煎饼都放什么好吃？
264赞了，谢谢各位！还有好多人问配料的事情，统一回复一下大家 做煎饼果子的面团儿是没有固定用水的，我一般是一斤面半斤水或者一斤面四两水（夏天凉的水较多，冬天温的和热的较多），因为不同地区、不同时节气温不同，用水没有统一标准，主要根据自己的手感来调整，感觉软硬度正好就不用再加多了 辣椒丝和葱蒜末是必放的，煎饼果子脆香酥脆的关键就是这辣椒和葱花儿的香味儿啊~
煎饼果子卷上鸡蛋、葱末、辣椒、火腿等食材后，要抹上面酱，如果只抹豆瓣酱的话，成品吃起来会有一股比较冲的豆腥气味儿，所以最好是用甜面酱或者黄豆酱。不过抹酱这一环节不是绝对的，比如我在山东吃的煎饼果子就没见抹酱的，而且济南的煎饼卷大葱也没有抹酱的……可能地域不同、店家不同，做法上也会有差异吧。
煎饼果子做好之后，如果是现吃的话可以搭配油条、薄脆（豆腐皮）一起食用，味道更好。我是非常喜欢吃煎饼果子的，尤其是早上时间紧没时间做的时候，在街上随便买一个煎饼果子当早餐，那个爽啊~~ 哦对啦，最后祝大家每天开开心心，吃到美味的食物！^^