怎么调蒸饺馅好吃？
1、鸡蛋豆腐肉馅 原料：豆腐200克，鸡蛋3个，猪肉150克，葱花适量。 调料：盐4-5克，酱油6—7克，香油9克，淀粉8克，味精少许，清水适量。 制作： ①将豆腐放入碗中压成泥状，加入鸡蛋和葱花搅匀；②再加入盐、酱油、香油、淀粉、味精和水拌匀制成馅料备用③蒸饺皮也可以用买来的饺子皮代替。
2、玉米香菇肉馅 原料：鲜香菇100克（泡好的），甜玉米100克，胡萝卜50克，五花肉200克，葱、姜适量。 调料：植物油1000克(实耗100克)，香油6克，盐4克，生抽10克，老抽5克，料酒6克，胡椒粉2克，白糖3克，鸡蛋清1个，生粉适量。 制作： ①将胡萝卜去皮洗净，切小粒；②香菇去蒂，用清水冲洗干净，切成小粒；③玉米粒清洗两遍待用；④五花肉去皮，清洗干净后，剁成碎末;③所有调味料放入锅中调成酱汁备用⑥把玉米、香菇和胡萝卜放入沸水中煮熟后捞起沥干水分；⑦把肉末放入大碗中加鸡蛋清、适量的生粉和水抓拌均匀；⑧然后把调好味的酱料徐徐倒入肉中，边倒边搅至粘稠上劲；⑨最后撒入姜末、葱白末搅拌均匀，盖上盖子，腌制30分钟以上。
3、莲蓉蛋黄馅 原料：莲蓉250克，咸鸭蛋50克，白砂糖40克。 制作： 首先把鸭蛋清洗干净，放入锅中，加上没过蛋的凉水，大火煮沸后转中火煮5分钟左右，关火让鸭蛋浸泡在汤汁里慢慢冷却；②莲蓉用微波炉加热到软软的，包上凉凉的鸭蛋，味道太好吃了！
4、咸菜肉馅 原料：猪五花肉400克，咸菜250克，生姜2~3片。 制作： 首先把咸菜用清水浸泡除去咸味，再用清水洗净晾干；⑤锅内放少量植物油烧热，下生姜爆香，然后加入咸菜翻炒片刻，调入适量食盐和植物油炒熟即成馅料。