番瓜饺子陷怎么做好吃？
食材准备 番瓜半个，猪肉馅300g，鸡蛋1个，面粉500g，葱姜末适量，酱油4勺，香油2勺，胡椒粉1小勺，十三香1勺，食盐、水适量。 做法步骤 1.把面粉放在大碗里，中间挖个小洞，打一个鸡蛋进去，加少许水，和成面团，醒着。 2.将番瓜擦丝，用纱布挤出多余水分，放在肉馅里，加入所有调料（除食用油外），搅打上劲儿，做成馅料待用。 3.醒好的面擀成薄片，切成细条，擀成薄皮，包上馅料，做成饺子皮儿。 4.锅中烧开水后，下饺子煮开，再煮两开，捞出装盘即可食用。 小窍门： 1.和面的时候，可少量多次的添加清水，和成的面团软硬适中，用手捏起一块面团可以成形但不要过于软烂。
2.在调制馅料时，盐要最后放入，因为如果提前放，蔬菜会出水量过多而使馅料稀软不好操作；另外，香油也是最后放入的，由于香油味清香宜人且很黏，所以会粘附在馅料表面而不易掉底。