熏肘子配什么好吃？
我是做餐饮的，这个问题正好最近有人问我，分享一个做法给你！ 首先准备材料：前肘10斤、桂皮5克、香叶2-3片、八角2个、陈皮8克、干辣椒5个、花椒20粒左右、姜1块、葱白3段、生抽40ml、老抽15ml、冰糖50g、白酒30ml、盐适量；
第一步：将肘子洗净，冷水下锅，大火烧开，煮出血沫捞出冲洗干净备用（有腥膻味的血沫一定要清洗干净） 第二步：准备一砂锅，锅内放入焯过水的肘子，倒入足够量的清水（没过肘子为主） 第三步：加入准备好的配料，开火煮开后，小火慢炖一个小时左右（根据肘子的熟烂程度决定，用筷子能轻易戳穿即可） 第四部：准备一口锅，锅底铺上生菜叶（防粘锅），把炖好的肘子捞出来摆盘，锅内的汤汁过滤残渣（不要扔哦，很有用！） 第五部：起炒锅，倒入之前过滤过的汤汁，加冰糖、生抽、老抽熬至浓稠，关火后撒上芝麻和葱花就可以啦！ 一道香喷喷的糖醋肘子就做好啦！是不是非常简单呢～赶紧动手试试吧！