鸭蛋吵什么好吃？
我也很喜欢吃咸鸭蛋，小时候妈妈就经常腌鸡蛋和鸭蛋，我最爱吃的是腌辣椒炒咸鸭蛋！ 做法如下： 1.准备好食材；
2.把青辣椒洗净去籽切成段，生姜切片，蒜头拍碎；
3.热锅凉油，油热后倒入姜蒜爆香，接着再放入辣椒爆炒一会；
4.等到辣椒表皮开始出现皱褶时，加入盐、生抽和豆瓣酱调味上色，小火煮5分钟左右入味；
5.最后倒入切好的咸鸭蛋，用筷子搅拌一下让每颗辣椒上都沾上咸鸭蛋，即可出锅享用。
用这个方法做出来香辣软糯的辣椒炒咸鸭蛋特别的好吃下酒又下饭，每次做一大碗完全不够吃呀。
除了这个做法以外，还可以蒸、煲粥或者泡酒喝，都非常不错哦~ 用新鲜的鸭蛋效果会更加好，如果实在买不到，用腌制过的也可以。 但是一定要特别注意，因为咸鸭蛋比较咸，烹饪的时候需要多放一些清水浸泡或者稀释。 我一般都用高压锅来做，这样更方便快捷，普通锅的话最好就慢慢地炖上一个小时。 如果不习惯吃太咸的食物，可以在炒之前用清水浸泡一段时间，这样可以减轻咸度。 在制作的过程中千万不要放醋，会影响口感。