咸鱼毛豆怎么做好吃？
1.先将咸鱼用清水浸泡半小时左右，再冲洗干净切段备用； 2.接着往锅中倒入适量的油，油温烧至五成热时下五花肉下锅煸香； 3.将五花肉煸出油脂后盛出备用；然后再下入葱姜蒜末爆香； 4.把洗净切好的辣椒、小米椒下锅一起翻炒； 5.炒出香味后将切好的咸鱼段下锅一起翻炒均匀； 6.将事先准备好的排骨汤倒入锅中，同时加入少许的生抽和老抽调味提鲜；
7.汤汁煮至沸腾时转小火焖煮五分钟，等出锅前加入适量的食用盐即可。 一道美味的咸鱼肉丁就做好了，做法特别的简单，味道也很不错哦！喜欢吃的朋友可以在家试试哦~
【温馨提示】： 如果觉得排骨汤比较麻烦的话也可以直接用清水来代替哦~~我个人是更喜欢用排骨汤来做的，因为这样能更好地保留住鱼的鲜味呢~~~
其实除了可以直接下油锅煎一下之外，我们还可以先把咸鱼先蒸一下，等到差不多熟了之后再切小块就可以了。这样做的话就能更好地去除掉咸鱼那股特有的海腥味了，吃起来也更好入口一些。
至于要加什么食材进去我倒是没有太刻意去控制，想吃啥就放点啥的，反正最后出来的效果也是很不错的哈~~