牛肉萝卜怎么炖着好吃？
准备食材 炖汤最重要的一点是肉要剁得均匀，这样在煮的过程中才会充分溶解出营养物质。如果不喜欢吃牛筋可以去掉。将牛肉洗净切成块状，加入一勺料酒、少许白胡椒粉（可选）抓匀腌制20分钟左右。再将牛肉块和泡发的香菇一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，然后转中火炖半个小时。 准备辅料 萝卜去皮切滚刀块，姜切片，香菜葱绿切段备用。 调味 往锅中加入适量生抽、老抽、食盐和白糖调匀，放入切好的姜片，继续炖煮30分钟，等到锅中的汤汁变得浓厚且颜色鲜艳时，放入葱花和香菜段即可出锅。
Tips 1.炖牛肉的时候最好选用砂锅，如果没有可以用普通铁锅代替。但切记不要用不锈钢锅来炖，以免产生有害物质。
2.炖牛肉的时间可以根据个人口感松紧程度来决定，如果喜欢软烂的口感可以多炖一会儿，但是切忌炖太久，以免营养流失。