椰子粥好吃吗？
我第一次知道有椰子这个食材是在《神探夏洛克》里，夏洛克用椰奶做饮料让探长喝，说这是最健康的饮料了（当然，实际上是不是最健康的我们另说）。不过当时我并不知道什么是椰子，只道是英文中的coconut，于是好奇了一下，查了下百度。没想到这一查才发现，这玩意儿在中国居然还有不少人爱吃……后来我去超市买椰子，发现它其实是一个很大的水果，黄黄的，很可爱，我买了两个回去。
回家后，我把椰子打开，倒出里面的椰子肉，用刀把它剁碎。然后取来一个砂锅，放进切好的椰子肉，添上足量的水，开始炖。 炖了一个小时后，汤已经变成了浓浓的米黄色，香味四溢。这时我往里头放入淘净的糯米，用筷子搅匀后，盖上盖子，熄火。
过了一个小时以后，粥基本已经熟了（我的砂锅比较奇奇怪怪，底部有一个可调压的阀，需要一直开着火，不然容易干锅烧坏）。这时你尝一口，应该已经是香甜可口的椰子粥了！如果你口味较重，也可以事先准备好自己喜欢的冰糖或者红糖，在最后阶段加进去，搅拌至融化就可以了。
PS. 其实我本来想买的是甜玉米，结果买错了，买了糯玉米，所以做出来的口感稍微有点不同，但同样清香扑鼻、美味可口～