龙虾怎么炖了好吃？
首先推荐做法！！！强烈推荐做法三，真的太好吃了吧！！！我也不知道为啥我做出来这么好吃。。。 材料：小龙虾、大蒜、青椒、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、老抽、生抽、白酒、白砂糖
1.小龙虾清洗干净后，剪掉须脚（用剪刀很方便），沥干水分备用；大蒜去皮洗净切成蒜末；青尖椒去籽后切成块状备用
2.热锅热油，大火烧至七成热时，放入切好的蒜头和干辣椒段，煸炒出香味后放入小龙虾，进行翻炒
3.放少许老抽调色，继续炒制，接着加入白砂糖、姜末和豆瓣酱，炒出红油后，倒入适量清水(能淹没所有食材)，淋上白酒，盖上锅盖，小火焖制十分钟
4.最后打开盖子，转大火收汁，出锅前撒上青椒块和蒜苗叶翻炒均匀即可。 一盘香辣美味又好看的麻辣小龙虾就做好啦～ —补充— 这种做法是去年夏天我做过的，最辣一次，火巨猛，小龙虾被炸的很脆，连壳都是酥脆的，拌饭吃一口一个！
第二推荐做法 材料：小龙虾、香葱、生姜、胡椒粉、料酒、食盐、白糖、酱油、干红辣椒
1.新鲜的小龙虾清洗干净后，去除虾线，然后放到砂锅里面，添加葱结、姜片和适量的盐腌制20分钟左右
2.锅底留油，先煸香干红辣椒和葱姜蒜，接着加入小半碗的酱油、少量的糖、胡椒粉以及味精提鲜，等到汤汁变浓稠以后，把腌好的小龙虾放进去，盖紧盖子，小火炖20分钟就可以了 这样做出来的小龙虾香辣入味、颜色红润诱人
第三推荐做法 材料：小龙虾、洋葱丝、葱姜蒜、八角桂皮干辣椒香菜
1.小龙虾清理干净后，放入锅中，加葱姜蒜、洋葱、香菜、桂皮八角干辣椒，加高度白酒炖至小龙虾熟透后，取出葱姜蒜等辅料无需锅内余油
2.锅内热油，下入豆瓣酱和黄椒酱炒出香味，然后加入少许辣椒面、花椒粉和白芝麻炒匀，将刚刚做好的小龙虾连汤带水全部倒入锅中，大火收汁儿后装入盘中就好了
这么做出来的小龙虾红亮诱人，虾壳很容易剥开，里面带着满满的汤汁，一口下去超满足~