怎么炖鸡吃好吃？
1、准备食材 整只鸡腿或者鸡爪，可以切成块一点更容易熟而且入味；葱切段，蒜切片，生姜切丝备用。 辅料有干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶（这个是后放的，可放可不放）。喜欢辣的朋友还可以放适量红辣椒。喜欢酱香味的可以放适量豆瓣酱。不喜欢这些辅料的朋友可以什么都不放。 因为是炖鸡汤所以不用放太多调味品了，放适量盐就可以了。
2、把切好的鸡肉放到锅里，加水没过鸡肉，同时放入葱段、姜片、大蒜。大火煮开后再煮5分钟左右，捞去浮沫。
3、把所有辅料放入锅中，开始小火慢炖。因为是我晚上做的所以没有拍照留图。大概炖了一个小时左右吧。因为鸡已经是熟的，我们只要等汤汁浓白就可以关火了。 炖好后盛出，撒点葱花点缀一下就可以直接吃了。是不是很简单呢~
PS： 买来的光鸡一般都是冻着的，我们在烹饪之前要先化冻，最好是完全解冻之后再烹制。因为冰冻会让肉质紧缩，如果我们直接用旺火烧开的话会破坏肉的结构，影响口感。另外冰冻过后的肉类表面会有细菌繁殖，所以我们一定要煮熟煮透再吃哦～