奶酸菜鱼好吃吗？
之前在四川吃了一次，觉得这个菜太下饭了！ 然后自己回来做了两次（其实就一次，第二次没拍） 用的是超市买的酸菜鱼调料包 第一步把鱼肉洗干净放碗里，倒上酸菜鱼调料包里的调味料和泡椒、野山椒，搅匀后盖上盖子闷半个小时以上。 第二步把豆芽洗好，酸菜切成段。（我买了酸菜鱼调料包，里面有酸菜，就不用再去切辣椒和姜了，不然会手忙脚乱[捂脸]） 第三步烧油，爆香葱姜蒜，再倒进鱼骨和鱼头煎炒一下，加入开水，煮开以后倒入装有鱼肉的碗中，大火煲5分钟左右，让鱼汤变得浓稠白亮。
第四步把酸菜倒进去，小火炖10分钟左右。（如果怕酸菜不脆可先过一下热油） #Tips： 鱼肉里可以加点蛋清抓匀，煮的时候不容易散。 砂锅最好，没有用普通的锅也可以。 但一定要用大火，锅里的汤汁也不能太少哦~ 我这次做得有点多了，三个人吃正好够，要是两个人吃的话就可以少做点啦～～
最后可以撒点香葱或香菜增香，味道更好哟 端上桌，一碗白米饭，一盆鲜嫩浓郁的酸菜鱼就搞定一大碗饭！ 吃完以后，连汤都一滴不剩~ 这个菜真的太棒了！ 你们也赶快试试吧！