海鲈鱼怎么吃好吃？
这个我太有话语权了，作为在珠海长起来的广东人，小时候在海边随处可见的淡水鱼（就是海鲈鱼），现在却很难再见到了，毕竟已经被培育成了海水养殖鱼类。 在我印象中，海鲈鱼的做法有很多，蒸、炒、煎、焖都可以，做法不同口感稍有差异。但最经典的吃法还是清蒸，最能保持鱼的鲜味，不过现在大多数都是用来打边炉了。
1.新鲜现捕的直接蒸着吃 新鲜的海鲈鱼拿来清蒸，鲜到掉眉毛！鱼肚子里面的黑膜一定要清理干净，这些黑色物质腥味比较大。然后鱼身上改刀，方便蒸熟后入味和装盘。 鱼处理好之后可以直接上锅蒸，在鱼身上抹点酱油或者剁椒酱都OK，喜欢吃辣椒的可以铺上满盘剁椒。 我比较喜欢简单点的，蒸熟后就直接吃鱼身上的肉，连鱼骨都不吐，哈哈~吃起来是甜甜的，感觉像是鱼肉本身自带的味道。
2.不新鲜的腌制了再吃 有朋友说海边渔村买到的海鲈鱼味道咸臭，不太新鲜，这种情况就可以拿来腌制了吃，这种做法我之前没试过，感兴趣的小伙伴可以试一下，应该很下饭的。 先把不新鲜的鱼处理干净，鱼身划几刀更方便入味。然后加入食盐、生抽、料酒等调味品拌匀，腌制几个小时甚至更久，时间越久味道越浓郁。 上锅蒸制几分钟，就可以吃到美味的腌海鲈鱼啦～
3.油炸后再食用 将鱼剁小块，用盐、生抽、料酒拌匀腌制片刻，然后均匀沾上一层薄薄的面粉备用，面粉不要太多，薄薄的一层就行。 锅里热油，下入鱼块炸至表皮金黄酥脆即可出锅，配上一点干辣椒面，香酥可口，特别过瘾！ 我最喜欢的吃法是蘸水吃，自己调一个酸辣蘸水，那滋味妙极了！ 不过这样吃的热量很高，不适合经常吃，一两个月吃一次解馋还是可以的。
除了以上几种做法外，还可以尝试着做炸鱼丸子、鱼肠煎蛋、鱼汤米线等等，都很好吃！