怎么做焖面好吃？
作为一个山西人，我自认为我对面食很有研究~ 焖面和刀削面的做法其实很相似，首先和面是很重要的一个环节，和好的面团要盖上盖子醒面20分钟以上，这个步骤很重要哦！ 准备食材：面条一斤左右就好（不要太多），肉丝少许或肉丁适量（根据个人喜好来哦~)，土豆一个、胡萝卜半个、豆角或者四季豆一把就够了。当然喜欢鸡蛋的可以打个鸡蛋进去呦～ 第一步：将配菜都切成丝或者丁，猪肉切丝加少许料酒抓匀备用。
第二步：锅中倒油烧热放入葱姜蒜末炒香再加入肉丝翻炒均匀，炒出香味之后加入一勺豆瓣酱或者干辣椒面，继续翻炒至肉丝颜色变深，这时可以加些水防止糊锅了哈。
第三步：接着我们倒入切好的蔬菜进行翻炒，待所有蔬菜断生后就可以把面条直接放进去翻拌均匀了。 这时火可以调小一点，用锅里的余温慢慢给面条焖熟即可，中途如果汤汁不够的话可以适当加点热水。
第四步：在出锅前加适量的盐调味儿，再撒点小葱花点缀一下，一盘香喷喷的焖面就大功告成啦~
是不是很简单呢？喜欢吃面食的朋友们一定要试试这种做法呦，绝对让你爱上吃焖面！