蛇和鸡怎么煲汤才好吃？
首先，在准备原料的时候要注意一些问题。 挑选一条新鲜的蛇，最好就是像蚯蚓那样粗的，如果太细了做出来不好喝也不够营养； 然后准备好鸡肉，最好是土鸡或者嫩鸡，老鸡的话油脂太多，鸡汤会变得油腻。 如果觉得骨头很多很麻烦，可以把鸡肉剁成块状。 如果有熟地黄、当归等中药材，也可以同时放进汤锅里面一起煮。
制作的过程也比较简单。 把切好的鸡肉放进汤锅里面，加入足够的清水，然后大火煮开以后撇去浮沫，再转小火慢慢炖一个多小时，等到鸡肉熟了之后加入蛇肉继续炖一个小时。 最后加盐调味就可以了。 这样一碗鲜香四溢的鸡汤就做好了。
当然，在喝汤吃鸡肉的时候也不要忽略掉汤上面的油，为了防止脂肪过高，可以把上面的一层油用勺子舀起来倒掉，剩下的汤里面可以撒点葱花或者香菜，闻着味道更香一点哦！ 小贴士： 这个汤除了可以直接喝之外，也可以配上米饭吃，拌饭可好吃了。
因为用了鸡汤来做汤汁，所以煮饭的时候多放一些水，让米饭吸饱汤汁，一口下去满口留香~