怎么泡辣椒又脆又好吃？
我泡的辣椒就是很脆，很好吃，做法简单，而且一次可以泡很多，想吃的时候不用特意去找超市买了 1.准备新鲜的红尖椒500克、米醋适量（我喜欢用白醋）盐20-30克左右、白砂糖一丢丢就可以了。
2.首先把辣椒去根去蒂洗干净，晾干。记得一定要擦干水分哦！不然会影响成品的效果滴~ 准备好一个玻璃罐装起来备用。这里注意下哟，装辣椒的容器一定要无油无水哈，不然会容易长霉的哦。。。
3.把晾好的辣椒装入装好玻璃瓶中，然后均匀的撒上一层盐，再倒入白醋，盖上盖子密封放凉即可 我一般都是晚上洗好辣椒，晾干到第二天的上午就差不多干了，所以一般都是这天来泡了。第二天就可以开始发酵，一个星期味道就出来了，一个月以后就可以吃了。
4.这个辣椒酱的做法跟上面泡辣椒的做法一样哈，只是最后不需要等它腌制入味就行啦~~这样制作出来的辣椒酱也是非常好吃的呀~~~用来拌饭或者是拌面都是非常赞的哟～ 关于辣椒酱的做法我以前有分享过，大家有兴趣的可以去看一下哟~~~~ 今天就先分享到这里吧，喜欢的朋友赶紧动手试试吧，真的超级简单的呢！ 小贴士：1.辣椒和糖的比例不要弄错咯哟； 2.米醋里加点白糖会更容易泡出酸味哟．