家常鱼泡怎么做好吃？
用料 鱼泡 一包（300g） 黄酒 适量 老抽 适量 李锦记生抽 适量 白糖 适量 香醋 适量 大蒜 6-7瓣 香葱、生姜 适量 辣椒 1个 香菜 适量
做法步骤 1. 鱼泡清洗干净，加冷水和姜丝浸泡出血水，期间不断撇去浮沫。
2. 准备好配料和调味料。（葱切段、姜切片、辣椒切丝、大蒜整头去皮）
3. 热锅下油，油热后加入辣椒和蒜头爆香。
4. 加入鱼泡翻炒片刻，淋入适量的料酒或是白酒，再加入李锦记生抽、老抽、白砂糖和香醋。
5. 倒入没过鱼泡的热水，大火煮开后小火焖炖20分钟左右。
6. 最后开大火收汁，将汁收干后撒上葱花即可食用。
小贴士
1、鱼泡在买的时候要让店家处理好。
2、在清洗鱼泡的时候可以揉搓一下，更容易洗干净。
3、喜欢吃辣的可以在炒的时候多放一些辣椒。