绿色的南瓜怎么做好吃？
绿色南瓜，又名金瓜、倭瓜或北瓜等，是葫芦科植物中南瓜的变种之一；因其果实外形呈长圆球形，果顶为平尖状，果肉鲜黄色的南瓜和果皮淡绿带青色的南瓜而得名。 如今市场上的南瓜有黄、橘红和绿三种颜色之分，而以金黄色为主；在以前，人们常常把这种金黄色的南瓜当成观赏花卉栽培，因为其不仅外表美艳动人，而且内在品质也非常好食用价值很高，被人们誉为“黄金蔬菜”。
据测定，金色南瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸等营养物质，而与金黄色南瓜相反的绿色南瓜却含有较丰富的花青素苷和多酚类物质，它们具有抗氧化作用；因此，经常食用一些绿色南瓜可起到很好的美容养颜抗衰老的作用效果（当然也可以将其制成饮料来饮用）。绿色南瓜中所含的维生素C和叶酸也高于一般的黄色南瓜，并且还具有润肺益气、化痰止咳、排毒养颜的功效作用！所以，在日常生活中可以多吃一些绿色南瓜哦~那接下来我就给大家介绍几种家常版绿色南瓜的做法吧～
做法一【蒜蓉蒸南瓜】 —所需食材— 主料 南瓜400克 大蒜3-5瓣 调料盐适量 食用油少许 鸡精少许 细砂糖半勺——制作步骤— ①将南瓜削皮洗净切小块备用；大蒜剥去外皮剁成碎末备用； ②开大火将锅烧热，再倒入适量的食用油滑锅，然后转中火放入蒜末炒香； ③加入半勺细砂糖炒出香气后盛出备用； ④热锅倒油烧至五成热左右下南瓜块翻炒至南瓜微透明变色时加入适量清水焖煮至软熟； ⑤再加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上先前备用的蒜末翻炒均匀即可出锅装盘享用啦~
做法二【清蒸南瓜】 —所需食材— 主料 南瓜子600克 面粉适量 辅料玉米面(黄)少量 鸡蛋液半个 食盐少许 白砂糖适量 老豆腐小半块 ——制作步骤— ①首先将南瓜去皮切块，放在碗中上锅蒸熟； ②接着往南瓜里加少量的白糖提味（喜欢味道重的可以加适量的红糖或者黑糖），再加入一大勺的玉米面和一小碗的面粉搅拌成稀糊状备用； ③另起锅加入适量的食用油烧到六成熟左右，转中小火将一半的蛋液缓缓倒入锅中，并迅速用勺子搅动，做成蛋花； ④待蛋糊基本定型后再倒扣出来铺平冷却； ⑤然后将剩余的另一半蛋液倒入锅中摊成蛋饼； ⑥最后在蛋饼上均匀地抹上一层老豆腐和食盐，再把南瓜糊倒进去摊平压实； ⑦最后再撒上一些干面粉防粘，放入锅中大火蒸制25分钟左右即可取出享用啦～
做法三：【奶香南瓜球】 —所需食材及配料— 南瓜泥300g 全蛋1个 黄油70g白砂糖25g 低筋粉90g 小麦胚芽2g 奶粉1大勺 ————烹饪制作过程——— ①先把南瓜切成片，放微波炉高火转9分钟，压成南瓜泥备用； ②黄油软化后，加入白砂糖搅拌均匀，再分两次加入全蛋液拌匀； ③最后加入过筛的低筋粉和小麦胚芽混合均匀揉成团；
④接着再加入一勺奶粉，用手搓均匀制成南瓜面团备用； ⑤接着将南瓜团分成均匀的小剂子搓圆备用； ⑥取一个南瓜剂子擀成薄片，再卷起压扁，再卷起反复三次以上，再搓圆备用； ⑦接着分别将每个面团都整形成圆形备用； ⑧然后把每一个南瓜面团都沾上适量的白芝麻备用；
⑨接着平底锅中刷一层薄油，放入南瓜球小火煎至表面微微发黄，再用铲子按压南瓜球能立即回弹就表示熟了； 最后再将煎好的南瓜球装入盘中摆盘即可开始享用啦～ 那以上呢就是我对这道美食简单的分享啦！ 如果大家对这道美食有什么更好的做法或是建议，欢迎大家给我留言点赞或者是关注哦~ 谢谢大家的观看！^_^