芦笋汤怎么做好吃？
首先，要购买新鲜的芦笋（不要买那种看起来特别粗壮的），把根部的茎去掉，洗净切成段儿。 排骨洗干净剁成小块儿，凉水下锅，加姜葱料酒去腥，水开后撇去浮沫，放入山药、芦笋。 小火慢炖一个小时左右，放少许盐和胡椒调味即可。 如果喜欢喝浓汤的话，可以多加点儿开水或者熬的时间久一些。 这道汤味道清香，口感顺滑，有健脾益气、养胃生津的效果。非常适合冬季养生饮用。
另外，分享几个关于山药和芦笋的小知识~
① 一般人们吃的都是山药的块茎，其实山药还有根，而且很长！大概10米长吧，我也不知道具体多长，从来没好好看看过.....
② 买回来的山药如果表面不干净，可以用清水冲洗一下，但不要浸泡，以免营养流失。
③ 生山药虽然可以清肝火、解湿热，但是一次不要吃太多哦，每次两三片就可以了，过量食用会引起肠胃不适。
④ 芦笋中含有天门冬酰胺，这是一种非蛋白质氨基酸，能够刺激神经传导，增强大脑皮层的兴奋性，因此具有镇静催眠的作用。