青蛙炖什么好吃？
一、食材准备 两只青蛙，一只三黄鸡（可换成土鸡），一块火腿，一根葱，几片姜，若干花椒，八角，辣椒。 二、步骤流程 1、把买来的青蛙放清水里泡2个小时，期间换几遍水； 三黄鸡清洗干净，用冷水焯一下，去掉血沫和杂质，洗净备用。火腿切薄片，葱姜切片待用。 2、热锅凉油，下入葱姜爆香后，加入两勺花雕酒或者啤酒，少许白砂糖，把鸡放进去炒透，然后加入开水没过表面积，大火烧开，小火慢炖半小时左右至鸡肉熟烂。
3、把炖熟的鸡翅捞出来放在容器里，然后把泡好的青蛙去头去皮，清洗干净，放入锅中再炖15分钟左右至熟透。 然后根据口味放入各种调味品拌匀即可食用了！
小贴士： 1、为了清洗更彻底，可以用盐水浸泡，但是千万别用清水冲，因为盐有杀菌作用，能去除内脏器官表面的黏液，减少腥味。
2、为了让鸡肉更为鲜嫩，可以挤一点柠檬汁或者白醋进去调一下味。
3、除了葱姜以外，香料最好不要太多，以免抢去了鲜味。如果喜欢重口味的，可以在烧煮的过程中，加进适量胡椒粉或者豆瓣酱调下味道。