花胶煲汤怎么做好吃？
“千年海洋鱼，百年胶质王”说的就是花胶！ 花胶也就是人们常说的“鱼肚”“鱼泡”等，是各种鱼肚子里附着的内脏器官，具有丰富的胶原蛋白和氨基酸，因此被视作滋补圣品。 俗话说：“冬令进补，春天打虎”，现在正是进补的好时节，不妨尝试做一道花胶汤，温补又养颜~
【材料】
花胶(鱼鳔)50g、瘦肉200g、胡椒少许、生姜4-5片。
【做法】
1. 花胶用清水稍微浸泡待用；
2. 生姜去皮切片；
3. 将处理好的花胶、生姜放入炖盅内，加入清水300ml（约1碗水量），盖上盖子隔水炖煮3个小时左右，调入适量食盐和胡椒粉便可服用。
Tips： 花胶炖的时间越长越软滑，口感越好。但也不要炖得太烂，这样会丢失大部分营养成分。
除了用来炖汤之外，花胶还可以做成点心。比如花胶米粉圆子糖水，软糯滑嫩的圆子和花胶一起入口，甜而不腻，美味可口： 用最简单的食材，做最美味的佳肴！ 你学会了吗？