白萝卜如何做好吃？
【白菜炖豆腐】 材料：白菜1/4棵、豆腐适量。 调料：植物油2小勺、盐少许、香葱末、味精适量。 做法： 1.将豆腐切成小块；白菜叶清洗干净后，切成块备用； 2.锅中倒入适量的清水，大火加热至沸腾之后，倒入切好的豆腐块，焯煮3分钟左右，捞出沥水； 3.炒锅内放入2小勺植物油，烧至7成热的时候，放入香葱末煸炒出香味；随后放入焯熟的豆腐块，调入少许的食盐，翻炒几下； 4.将炒好的豆腐移入砂锅或煲内中，铺上一层白菜叶；盖上锅盖，转最小火炖5-8分钟；最后调入味精，即可食用。 小提示： 1.在加入豆腐和白菜之前，一定要先将豆腐用清水焯烫一下后再进行烹饪，这样可以去除豆腥味，还能使菜肴的口感更加鲜嫩。 2.炖煮的时间不宜过长，否则会影响汤水的鲜美口味 【萝卜烧肉】 材料： 五花肉一条(约600克)，白萝卜半条，姜片5片，八角一颗，葱段5支，冰糖一小匙，老抽一大匙，酱油两大匙。 作法： 1. 五花肉洗净切块，以沸水汆烫后捞出备用。 2. 白萝卜去皮切块。 3. 取一锅，放入所有材料和调味料一起烧开，改小火煮约30分钟后熄火即成。 特色： 冬天里来一碗热腾腾的白萝卜烧肉真过瘾！
【腌笃鲜】 这道菜是上海人的经典家常菜之一啦~ 用新鲜的春笋加咸肉或是火腿一同慢火细熬出浓白的汤汁来，既清爽又鲜美无比！ 食材准备 咸肉（五花肉为佳）一块，新鲜春笋一根，葱姜少许。
制作步骤 1、笋去壳洗净后切滚刀块，咸肉冲洗后切片，入冷水锅中煮沸，除去血水后捞出备用。
2、沙锅底部垫上葱段和姜片，把处理好的春笋、咸肉码放在沙锅里。
3、注入高汤，没过食材表面即可。
4、大火煮开后转小火，加盖焖煮至笋软烂，起锅前根据个人口味撒少许白胡椒粉，略加盐调味即可。
tips： ①没有高汤也可以用纯净水代替哦～
②不喜欢吃太清淡的朋友可以加些鸡精提味哦！
③喜欢喝浓汤的朋友可以把步骤中的“高汤”替换成浓汤宝哦~~~这样就不用费心炖一整晚，只需最后一步加点浓汤宝化开即可～但是这样出来的味道就不如自己慢慢炖制的原汁原味咯~~