鸡炖哪样好吃？
要挑一只好鸡 市场上土鸡和肉鸡都有，选择土鸡更好一些，土鸡肉更紧实，口感更好；其次，要挑内脏干净的，不要有淤血（做熟后呈黑色），因为要做汤所以最好挑个头中等的，太大只的肉比较老，太小只的不好吃 买回家后清理干净，冷水放入锅中，水没过鸡肉，放入两三片姜，煮开后再煮三五分钟，捞起冲洗干净备用 准备好其他材料——党参、当归（可不加）洗净切片，生姜去皮切片，大葱斜切段。 开始炖鸡汤啦！ 把准备好的材料和鸡肉一起放进去，加入足以没过材料的热水，大火烧开再转小火慢炖一个半小时左右直到汤汁浓稠，撒入葱花或者香菜即可出锅 这样一锅营养美味又滋补的鸡汤就做好了，热气腾腾，香气扑鼻而来～喝上一口，感觉身体都被温暖滋润了~
除了用砂锅熬鸡汤，用电饭煲、高压锅甚至炒锅来做也是可以的，只是用砂锅来熬鸡汤会更香一点。 除了用来熬汤，剩下的鸡汤还可以做成鸡肉沙拉，味道也是鲜得很呐～