重庆小面有什么好吃的？
首先，重庆小面的名字中虽有个“面”字！但这里的面其实不是我们平时所吃的挂面、拉面或者刀削面……而是指用面粉做成的粗面条！ 因为以前重庆人的主食是以米饭为主，而面则是作为副食存在的。所以重庆人制作的挂面是细线状，用来佐餐的。 像我们这种外地人去重庆吃小面（粗面条）时，往往要有所心理准备才能接受。因为初入口时会觉得很奇怪！——因为它没有我们平常吃的那些面条那么顺滑爽口；而是干拌着辣椒油和花椒粉一起吃！ 所以有些店家也会在小面上桌前，给你倒上一些温开水，这样能令其更加容易下咽。
然后，重庆小面虽然名为“面”！但实际上它的内容却远远不止面前这一小勺面条这么简单哦~ 你看，这小面里面往往还配有青菜（豆芽、豌豆尖之类的），臊子（碎肉、鸡蛋、黄豆等）以及花生芝麻酱和酱油醋辣椒油等等。你可以随意地根据自己的喜好添加或者减少其中的配料哦～
重庆小面的核心精髓就在于那勺辣椒油上！为了做出一碗好小面，店家往往会采用优质植物油加入朝天椒和辣椒面共同制作而成。所以你会在小面的餐桌上看见一个装辣椒油的勺子。当你吃完面条后，还可以盛上一勺辣椒油在碗里拌着吃，清爽而又辣过瘾！ 当然了，现在重庆的小面馆也越来越多。所以你也可以尝试一下其它风格的小面哦～比如在重庆火锅遍地的今天，你可以试试看火锅底料炒制的面条！ 又或者你可以找一家面店，点上一碗小面加鸡蛋！看着老板行云流水般地操作烹饪过程，也别有一番趣味呢～