什么酱蘸葱好吃？
我吃过最好吃的葱花饼，是当年北京的“老舍茶馆”卖的，二层楼的茶馆里有各种茶和点心卖，还有正宗的北京小吃：豆汁儿、焦圈、麻豆腐.... 其中就有这道葱花饼。当时能吃到这样的点心，非常不容易，因此觉得这个很了不起。 这个饼特别薄，一掀盖子就熟得直冒烟。酥脆的饼皮上盖着新鲜的葱末，搭配着红红的辣椒油，看着就让人食欲大增。夹起来放在盘子里，饼皮薄薄的，透着绿莹莹的葱，再点缀着红色的辣椒油，色彩非常漂亮，就像画一样。 很多人吃的时候会把饼撕成小块，放在碗里的辣椒油里浸泡，让饼充分吸足汤汁，吃起来又香又辣，相当过瘾。但我最喜欢的是直接吃，咬下去的第一口，便是满嘴的生葱香气，混合着薄脆的饼皮，越嚼越香。
后来离开了北京，也曾尝试着自己做这个葱花饼，但总感觉味道不尽如人意；要么就是和面不容易揉匀，不是太硬就是太软，最后做出来的饼不是太厚就是不够脆。 所以我觉得老舍茶馆的葱花饼，大概是终身难忘的美味了。 对了，老舍茶馆已经不在了。