烟熏羊腿怎么做好吃？
我做的这个版本比较简单，适合时间紧张的人。 用料： 羊后腿一只（约500g）、大葱两段、生姜两片、桂皮一块、八角两颗、丁香4颗、小茴香少许、香叶两三片、干辣椒段适量（不喜辣可不加）、老抽适量、生抽适量、白糖适量、香菜一根 做法： ①羊腿清洗干净后，加入所有香料和调料，浸没羊肉，放冰箱腌制一夜。中间可以翻动几次，使香料入味均匀。 ②第二天取出烤盘，铺上锡纸，把腌好的羊腿放在烤盘上，放入烤箱中层，上下火200度烤一小时左右，注意观察，以免烤糊。
③一个小时后，取出烤盘，刷一层酱料（豆瓣酱或者辣椒酱都可以），再送进烤箱烤15分钟左右，取出撒上白芝麻和孜然粉即可。 这个烤制的温度和时间仅做参考，要根据自家烤箱的脾气来调整哦！ 我用的烤箱是电烤箱，不是微波炉，所以不能直接放里面烤。
④最后，取出烤盘，在羊腿表面再刷一遍酱料，重新送入烤箱，180度烤7-8分钟，烤至表面微焦即可。 烤好的羊腿晾凉后手撕着吃口感最好，香嫩不腻口。如果一次吃不完，可以用保鲜袋封好放进冷冻室保存，3天左右不会变质。 想让味道更浓郁，可以在煮汤的时候加点火锅底料或豆瓣酱。 我家孩子不喜欢吃羊杂，所以我只放了带肥肉的羊腿，如果你想要更瘦一些的羊腿肉，可以将肥瘦肉分离，多涮几遍清水，去除肥腻后再烹饪。