猪血水豆腐怎么做好吃？
食材 豆腐500g、猪血1000g、葱姜蒜少许、八角2个、桂皮1块、香叶3片、料酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油少许、豆瓣酱1大勺、白糖1小勺、胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量
做法 1. 准备原料，豆腐切成大块，猪血切成小块（我买的猪血已经切好）。
2. 烧开水，先把豆腐焯一下，这样能去豆腥味，也能把豆腐里面的营养充分留下来。
3. 炒锅烧热放入植物油，凉油放入豆瓣酱炒出红油后，加入葱、姜、蒜和八角炒出香味。
4. 加入猪血煸炒至变色，烹入料酒、生抽、老抽，加入白砂糖提鲜，然后加入适量开水，大火烧开后转小火炖制。
5. 待猪血煮熟后，加豆腐轻轻推动，使豆腐吸收汤汁入味，然后加入胡椒粉调味，用淀粉勾芡，最后淋上香油出锅。 小贴士 1. 做这道菜不用放盐了，因为豆瓣酱比较咸。
2. 我买的猪血已经剁得很碎，如果买的猪血比较粗，需要多煲一段时间才行。