只有土豆怎么炒好吃？
1、切土豆。 把新鲜的土豆切成薄片（越薄越好，这样熟得快而且比较入味）然后浸泡在清水里备用（因为土豆切好后会产生氧化作用，变成褐色，浸泡在水里可以避免变色）
2、准备辅料。 大葱切葱花，大蒜切碎，青红辣椒去籽后切丝，香葱和香菜分别切段、辣椒和花椒适量。 豆瓣酱剁碎备好。
3、热油锅。 锅中倒油，油温七成热时倒入干辣椒和花椒，小火炸香，注意不要炸糊了。
4、爆炒。 放入豆瓣酱和葱姜蒜末炒香，倒入切好的土豆片快速的大火翻炒，这时锅中可能会冒烟，注意不要被烫到哦！ 当锅中汤汁收的差不多了就可以关火了！ 撒上辣椒丝和香菜段，利用锅底余热翻炒均匀即可！ 一盘美味又简单的土豆片就做好啦！是不是很简单呢～
注意事项：
1. 切土豆的时候最好带上一次性手套，不然会很沾手；
2. 一定要用大火快炒，这样可以保持土豆片的脆爽；
3. 如果不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱和辣椒，用甜面酱替代豆瓣酱，味道也是棒棒哒！ 好啦～今天的分享就到这里啦～希望对你有帮助哦～