蚬子怎么煮汤好吃？
先上图 鲜香的汤，嫩脆的蚬肉，一口下去满满的幸福感。夏天来了，来一碗这样清清爽爽的汤，不要太棒哦！ 用料非常简单，几颗小葱就可以啦~ 1.准备食材。鲜蚬（已经死掉的）、葱。
2.锅里烧开水，放入洗净的蚬肉，加入葱段和适量料酒去腥。水开以后关火，让蚬肉浸泡在汤汁里，半小时左右。 注意：一定不要用铁锅去蒸或者煮，会发黑。
3.半个小时后，再次开火，大火煮开后再改小火慢慢熬至汁水浓稠，撒入葱花即可。 小贴士： 1.一定要买新鲜活蚬。不新鲜或者死的蚬有毒，不能吃。 2.用清水加少许盐洗一遍，再用清水冲洗干净。 3.放葱段可以代替葱姜去腥。
4.为了味道更加鲜美，可以在汤里适当加点海鲜酱油或生抽，但不要加盐了。 5.不喜欢吃香菜的，可以在汤盛出来以后加一点香菜提香。 这碗汤的味道，是咸鲜中带点微甜，非常和谐。汤的味道正是我喜欢的，清冽却不寡淡，很醇厚。
喝一口，唇齿留香。不过，如果就着这个汤泡饭吃，那可就不怎么美了。。。 因为这个汤中淀粉含量较高，比较容易坨。所以最好一次别做太多的量，做好现吃现舀，保证口感最佳。
对了，剩下的蚬肉也别浪费，可以用葱花和小米椒凉拌着吃。拌在饭里很好吃呢~~