黄瓜腌制怎么好吃？
1、挑选鲜亮的黄瓜，去掉头尾比较老的部位，清洗干净后切成细丝；大蒜去皮切片，红辣椒去籽切丝备用。 2、准备一个干净无水无油的密封瓶，把切好的黄瓜和蒜片放到瓶子里，再倒入生抽和醋，用筷子拌匀后放到冰箱冷藏室里浸泡。
3、第二天就可以吃到酸甜爽口的腌黄瓜了，如果喜欢吃辣的可以再撒上些小米椒圈，味道更赞！ 用这个方法做出来的腌黄瓜，清脆爽口，微微带着点甜味儿，配粥喝正好。
除了做腌黄瓜，用生抽和醋也能做出很多好吃的，比如凉拌豆芽粉、凉拌藕片等等，简单拌一拌就能吃，夏日里开胃又解馋。 我家夏天爱吃凉拌菜，因为做菜不用炒菜锅，非常方便。用厨房专用的筷子和勺子，比用手拌更容易控制量，而且食材和调料的味道都能均匀融合在一起。
分享一道我家常吃的凉拌菜——糖醋花生米，下酒又开胃！ 花生米用清水冲洗干净，晾干表面的水分或者擦干也可以。锅里不放油，直接放入花生米小火炒熟，等到花生米表皮变色，声音变得干瘪的时候就可以了。 炒熟的花生米盛出来，凉透后加入陈醋、白糖和生抽搅拌均匀，盖上盖子焖5-10分钟让食材入味儿。 最后撒上一层白芝麻，吃起来口感更丰富。这样一盘酸甜脆爽的糖醋花生米就做好啦，当零食吃或者下酒都ok！