清炖草鱼怎么做好吃又简单？
主料 草鱼1条 辅料 油适量 盐2勺 葱3根 蒜5瓣 姜2片 花椒少许 生抽2勺 老抽半勺 料酒2勺 步骤 1.准备食材，葱姜蒜备用。 2.鱼去头去尾切两段，再切成大块放入盘中。 3.撒上两勺盐，抓匀腌制二十分钟。 4.锅中热油，放入一半葱姜蒜和花椒爆香。 5.放入腌好的草鱼块，煎至定型变色盛出备用。 6.另起油锅，放入另一半葱姜蒜末爆香。 7.加入料酒、老抽、生抽调味。 8.加入适量的热水烧开后下入煎好的鱼。 9.锅中间加两根筷子，防止糊底。中火炖煮八分钟即可。 10.出锅前撒入适量的葱花点缀即可！ 小提示
1、用盐水浸泡过的鱼肉口感更鲜嫩；
2、煮鱼的汤料可以直接喝，味道也不错哦；
3、因为最后要加盐，所以之前不要放太多，避免过咸了；
4、喜欢吃辣的可以用小米椒代替葱和花椒