怎么炖鲑鱼好吃？
先上个成品图 把鱼肉剔骨，鱼肉用淀粉和鸡蛋清上浆备用。（有鱼肉料理机的同学可以直接放里面打成泥）
1.热油锅，把鱼片一片片摆入锅中，小火煎至两面略微金黄盛起(这一步可以不用煎熟，因为后面要炖的)
2.另起锅，放适量油，把大蒜、剁辣椒煸炒出香味后加水煮沸
3.加入酱油、白糖、老抽调成咸度合适后，放入煎好的鱼片，大火烧沸后转最小火慢慢炖煮5-8分钟左右即可！
这样一碗美味又简单的蒜香水煮鱼就做好啦~
注意要点：一定要用小火慢慢地炖，火太大容易焦。调料中不要放太多味精或者鸡精，因为咸鱼本身就很咸了。不喜欢吃辣的可以不放剁辣椒。
PS：做好的水鱼可以放冰箱冷藏过夜再拿出来吃，会更有风味哦～
我比较喜欢把鱼汤泡着饭喝掉^_^