巧克力慕斯蛋糕好吃吗？
我喜欢吃甜的，所以喜欢各种甜点~ 先分享巧克力慕斯蛋糕的做法！ 用到的工具：烤箱、打蛋器（或电动打蛋机）、模具、刀、厨房用纸等。 需要准备的材料：牛奶250ml、蛋黄4个、蛋白4个、糖100g、黄油25g、面粉30g、泡打粉3g、吉利丁片10g、巧克力液（可可粉和牛奶的比例约为1：10） 1. 蛋黄加1/3的糖打到颜色变浅，加入融化的黄油继续搅打均匀；
2. 蛋白分三次加入剩余糖打至接近干性发泡（提起打蛋器蛋白能立起来但略有弯度）；
3. 把打发好的蛋白和蛋黄混合均匀，然后筛入面粉和泡打粉轻轻拌匀；
4. 吉利丁片先用冰水浸泡变软后取出挤干水分，再放进锅里隔水加热融化成液体，拌入巧克力液中调成丝滑状；
5. 在混合均匀的面糊里挤入数颗新鲜蛋黄，然后轻拌一下使其分布均匀；
6. 烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊轻轻震出大气泡，送入预热好170℃的烤箱中层，烤约35分钟——这个温度和时间只是参考，要根据自家烤箱脾气调整。出炉后趁热在蛋糕表面涂一层酸奶油（酸奶中加入少许淡奶油打发而成），然后在上面撒一层糖粉做装饰。
接下来分享巧克力慕斯蛋糕的味道～ 刚烤出来的巧克力慕斯蛋糕柔软湿润，味道甜而不腻，巧克力的香气弥漫在整个房间，真的让人欲罢不能！不过放凉之后就会变得比较干硬，建议吃的时候配上饮料一起分享，口感会更好。