老鹅煲汤怎么做好吃？
1、准备一只宰杀去脏的老鹅，用清水浸泡出血水
2、准备好香料：香叶、八角、桂皮适量；草果、良姜、当归少量 （此香料只适合做砂锅炖鹅，如用烤、炒等烹调方法，会有异味）
3、把浸出血水的老鹅清洗干净后沥干水分，剁成块状
4、锅内放入清水，烧开后放入鹅肉、料酒和所有的香料，大火烧开后再多煮一会，以去腥增香
5、然后捞出所有香料不要，重新换一锅清水，把鹅肉放回锅中，加入姜片和葱结（一定要加葱姜，这样去腥的效果更好）
6、再次烧开后，改小火慢炖2小时（时间不要太短，否则不好吃）
7、出锅前20分钟加入适量食盐调味，喝起来就更鲜美了~ 我用的炖锅比较快，如果用普通的铁锅、砂煲之类的，可能需要更长时间才能将鹅肉炖软烂哦。而且注意不要用砂锅炖鹅肉！因为砂锅的透气性较好，容易炖透，但汤汁会偏油腻。