猪骨头吨什么好吃?
猪蹄汤,排骨汤、筒骨汤等。 以前人们只喝骨头汤,因为当时条件有限,能吃的肉并不多;现在人们可以在餐桌上比较自由地选择自己想吃的肉类了,于是骨头汤就成了“没本事”的代名词,成了“穷光蛋”才喝的汤。其实,骨头汤里富含钙质,而且易于人体吸收,是补钙的最佳来源之一。
1.猪蹄汤 准备食材:猪蹄3个、生姜2~3片。
做法:将猪蹄刮洗干净,用刀划开皮肤,加入生姜片,加入适量清水炖煮,以猪蹄熟烂为佳。
功效:补血活血、滋润肌肤、美容养颜。 对于那些经常四肢麻木不仁、关节疼痛、皮肤干燥粗糙的人很有益处。
需要注意的是:患有严重高血压、冠心病及高血脂的患者不建议饮用此汤。
2.排骨汤 准备食材:排骨500g、胡萝卜一根、香菇几个。
做法:排骨洗净砍成块,加入料酒、食盐适量,腌渍1个小时;胡萝卜去皮切成滚刀块,香菇去蒂,用清水浸泡待用。炖锅中放入适量清水,下入腌好的排骨,煮至熟透,再下入胡萝卜和香菇,调以食盐、味精即可食用。
功效:滋阴润燥、补中益气。 对于阴虚体质者(手脚心发热、盗汗、面色红赤、大便干结)有不错的调养效果,还可以缓解肺燥、便秘等情况。但是外感风寒或体内有湿痰浊气者不宜多喝。
3.筒骨汤 准备食材:筒骨500g、葱白2~3段、生姜2~3片。
做法:把筒骨冲洗干净后放入锅中,加清水适量,大火煮沸后再改用小火慢慢熬,待骨熟烂后加适量食盐调味服食。
功效:滋阴润燥、益精养血。 对虚弱劳损、失血过多等症状有很好的补益作用,还能改善血虚所导致的头痛头晕、心悸失眠。但外感风寒或体内有湿痰浊气了就不宜喝了。