猪骨头吨什么好吃？
猪蹄汤，排骨汤、筒骨汤等。 以前人们只喝骨头汤，因为当时条件有限，能吃的肉并不多；现在人们可以在餐桌上比较自由地选择自己想吃的肉类了，于是骨头汤就成了“没本事”的代名词，成了“穷光蛋”才喝的汤。其实，骨头汤里富含钙质，而且易于人体吸收，是补钙的最佳来源之一。
1.猪蹄汤 准备食材：猪蹄3个、生姜2~3片。
做法：将猪蹄刮洗干净，用刀划开皮肤，加入生姜片，加入适量清水炖煮，以猪蹄熟烂为佳。
功效：补血活血、滋润肌肤、美容养颜。 对于那些经常四肢麻木不仁、关节疼痛、皮肤干燥粗糙的人很有益处。
需要注意的是：患有严重高血压、冠心病及高血脂的患者不建议饮用此汤。
2.排骨汤 准备食材：排骨500g、胡萝卜一根、香菇几个。
做法：排骨洗净砍成块，加入料酒、食盐适量，腌渍1个小时；胡萝卜去皮切成滚刀块，香菇去蒂，用清水浸泡待用。炖锅中放入适量清水，下入腌好的排骨，煮至熟透，再下入胡萝卜和香菇，调以食盐、味精即可食用。
功效：滋阴润燥、补中益气。 对于阴虚体质者(手脚心发热、盗汗、面色红赤、大便干结)有不错的调养效果，还可以缓解肺燥、便秘等情况。但是外感风寒或体内有湿痰浊气者不宜多喝。
3.筒骨汤 准备食材：筒骨500g、葱白2~3段、生姜2~3片。
做法：把筒骨冲洗干净后放入锅中，加清水适量，大火煮沸后再改用小火慢慢熬，待骨熟烂后加适量食盐调味服食。
功效：滋阴润燥、益精养血。 对虚弱劳损、失血过多等症状有很好的补益作用，还能改善血虚所导致的头痛头晕、心悸失眠。但外感风寒或体内有湿痰浊气了就不宜喝了。