鸡爪怎么烧简单又好吃？
1、煮鸡爪 在高压锅内加入适量的水，然后将切好的鸡爪放进去，同时加入几片生姜和适量食盐，开火煮熟（大约需要20分钟）； 煮鸡爪的时候，我们可以准备一个调料碗，加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、干辣椒段、花椒、香叶、八角和冰糖等，搅拌均匀待用。
2、炸鸡爪 将煮熟的鸡爪放入清水中浸泡半小时后取出，去掉鸡爪表面的油膜，接着在锅中倒入多一些的油，烧至七成热时，下入鸡爪油炸，当鸡爪表面出现硬皮时就差不多熟了，这个时候就可以出锅了。 为了更好吃，我们可以给鸡爪做个“马杀鸡”按摩一下，即左手握着鸡爪，右手拿着刀背，轻轻刮去外皮，然后清洗干净即可。
3、炒鸡爪 大碗里放入适量的蒜末、葱花、香菜、小米椒圈、泡椒末、豆瓣酱、生抽、老抽、胡椒粉、白糖和少许花椒粉，然后用筷子搅拌均匀作为料汁备用。 我们还需要一个汤汁，即在锅中放入适量清水煮沸，然后把料汁倒进去，小火慢熬至浓稠起泡，这样更加入味。
最后，把炸好的鸡爪放到汤汁里面炖煮片刻，就可以食用了。 这样一道美味又简单的脆皮炸鸡爪就做好了，你学会了吗？