腰果酱搭配什么好吃？
腰果的营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、微量元素等营养物质，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗炎症等作用。 而且，作为一种营养丰富且味道不错的坚果，很多人都喜欢买上一些在家吃，或当零食或在做菜时加入一些提高菜品的口感。 而关于腰果的做法也是有很多种的，可以做成菜肴，也可以搭配其他食材打糊做点心或者甜品，比如大家熟悉的芒果腰果酥、雪媚娘配腰果等等。
那今天，我们就来分享一道用腰果做的美味——甜菜根腰果酱！ 用料： 新鲜甜菜根1000g（约2斤） 腰果50g 冰糖150g 水适量 做法： 首先把新鲜甜的菜根清洗干净，然后切成块状备用； 接着把切好的甜菜根放入锅中，一次性加足水量，开大火煮沸后转小火慢慢熬煮。 在熬煮的过程中要不断翻搅，以免锅底烧干。待锅中的食材煮软后加入适量冰糖拌匀，继续小火焖煮40分钟左右至绵软、汤汁浓稠。 然后关火让甜菜根酱慢慢冷却，等到不烫口的时候加入适量腰果拌匀即可食用了。
如果喜欢更软糯口感的可以把所有食材放进去一起蒸煮哦~