西瓜皮酱怎么做好吃？
这个暑假，我去了我的家乡—山东省枣庄市。在那里我学会了做西瓜酱。说起西瓜酱，那可真是历史悠久啊！明代李时珍的《本草纲目》中就有记载：“陶弘景，西瓜瓤酱。”可见，古人早已学会用西瓜做菜了。 做西瓜酱，需要准备的材料有：新鲜的西瓜、辣椒面、大料、香叶、冰糖等。当然，最主要的是要做熟。
第一步：把买回来的西瓜清洗干净，然后用刀刮去外皮（注意不要刮得太干净，留着一些西瓜皮好吃）。 第二步：把切好的西瓜放进锅里，加入适量的清水和冰糖，然后开始煮。 第三步：等到西瓜煮得比较软的时候，加入事先炒好的辣椒面（把辣椒面和大蒜一起放进油锅里炒香，然后盛出备用）。 第四步：加入大料、香叶继续煮，直到酱汁变得浓稠，可以把瓜肉夹出来蘸着吃。
做好的西瓜酱可以直接吃，也可以配上馒头或者米饭一起吃。 我喜欢配着煎饼一起吃。煎饼酥脆，西瓜酱软糯，那味道绝了。一口咬下去，脆中带糯，甜中带咸，香气扑鼻而来，让人吃了就停不下来。 如果一次做多了，可以吃上一阵子呢！