心肺做什么好吃？
我做过最奇葩的“心肺”，是烤羊肺。 那次聚会，朋友带着一个巨大的烤架和几盒材料来我家聚会，要在家做烧烤。他看着材料，说这次一定要做出最好吃的“肉”！ 于是，他从工具箱里拿出专业烤炉和木炭，在阳台上开始了烧烤。 我负责穿串儿、撒料。他负责烤制。 材料有：羊肺（洗干净）、香菜、辣椒、孜然、葱姜蒜以及各种调料。 首先把各种原材料切成块状或切片待用； 然后烧油下锅，倒入切好的葱姜蒜爆香，接着下酱油、老抽、老干妈，再把切好的辣椒、香菜等倒进去翻炒一会，最后掺水没过食材，放糖、盐调味，小火慢炖半个小时以上入味。 这个时候就可以把腌好的羊肺串起来放在上面烤了。
羊肉本身很有味道，不需要刷太多的酱料，在烤的过程中，羊油的香味就会弥漫开来。 等到羊肺烤得滋滋冒油，就可以撒上辣椒粉、孜然粉和熟白芝麻翻拌均匀了。 香喷喷的烤羊肺就出炉啦~ 吃上一口，外脆里嫩，满口浓香，真的是超好吃的！ 后来这个烤羊肺的做法被广泛运用到我以后的厨艺学习中，如烤羊排、烤羊腿等等，只要稍作改变就能发挥很好的作用。