怎么烤羊腿好吃？
首先选羊前腿，这样的羊肉比较嫩！而且羊前腿活动量比较大，所以肉也比较紧实。把买来的羊前腿用清水浸泡两个小时左右，中间换两次水，目的是泡出血水，在浸泡的过程中用刀斩成小块备用！ 准备配料：洋葱半个切块、土豆两个削皮切成块、大蒜几粒拍扁，生姜一块，切片，大葱一段切成葱花，再准备花椒十几粒，八角两颗！ 锅里加入适量食用油，油热以后加入葱姜和大蒜一起煸炒，炒出香味来倒入羊肉翻炒片刻，炒至羊肉表面微微发黄，开始调味，加入料酒10克去腥，生抽5克，老抽3克提升口味，胡椒粉2克，食盐2克，搅拌均匀，关火出锅，让羊肉浸泡在汤汁中入味。 等羊肉充分入味之后，我们把它取出来垫入砂锅底部，上面撒上一层洋葱和香菜碎点缀一下，再把羊汤倒进来没过羊肉即可，最后放入姜片、八角和花椒，盖上锅盖中火炖一个小时左右。一小时后打开锅盖，将剩下的食材放进去，撒上少许熟芝麻增香，盖上锅盖继续炖煮十分钟，十分钟后关火盛盘即可上桌食用了。
羊肉营养丰富，肉质细嫩，容易消化吸收，适合老人孩子都吃！