冻豆腐做汤怎么做好吃？
首先冻过的豆腐用凉水泡10分钟左右，这样再烹饪的时候就不会被煮的太烂，口感会比较好哦~ 接下来我们就来分享下这道美味的吃法吧！ 1.将木耳、香菇泡发后撕成小块备用；青蒜苗切段；姜切片，葱切丝；香菜切末备用。
2.锅中倒入少许油烧至七成热，放入切好的葱段和姜片爆香。然后加入水或者高汤，烧开后再放入木耳、豆腐块以及泡好的香菇一起煮制，同时加入适量的盐和胡椒粉调味 3.待汤汁再次沸腾时，加入鸡精、香油调味即可关火。最后撒上青蒜末和香菜末就可以开始享用啦~~
小提示： 1.由于木耳和香菇都比较容易熟，所以建议先将它们放入锅中煮制一会，再放入其他的食材。这样既保证了所有食材可以同时成熟又不会流失太多的营养。
2.豆腐本身比较软嫩鲜美，所以在烹饪的过程中不需要再添加太多的高汤或者水，否则就会冲淡其本身的鲜味了。一般以没过食材的半厘米左右为宜哈～
3.加入一些青蒜或香菜，可以增加这道菜的清香味道，而且也更为美观养眼呢。。。嘻嘻~~~