怎么做鸡脚才好吃？
先简单介绍一下我喜欢的口味——广东人，爱吃又不爱做饭的那种，对川菜和湘菜比较喜欢（当然只是口味上）所以做菜不会放很多很重的调料。我的标准是简单、清爽、味道好、色味俱全，符合这个要求的除了粤菜就是江浙菜了。 我是非常不喜欢吃辣的，但我很喜欢湖南菜里的酸辣口味，做法很简单，就是剁椒蒸鸡蛋。以前住的地方附近有一家小饭店做的很好，每次去都要点一盘。后来搬家了，再没吃过那么好吃的剁椒蒸蛋…… 鸡脚的做法就根据这个吧，原料都是很容易买到的东西，做法也很简单。
1.准备一个容器，倒入生抽、老抽、砂糖少许、姜末和蒜蓉；
2.热锅热油，放入切碎的干辣椒爆香后关火；
3.把爆过香的辣椒连油一起倒入步骤一里，搅拌均匀；
4.鸡脚洗净后斩件，沥干水分备用；
5.倒入剁椒酱，充分搅拌均匀；
6.拌匀后的样子；
7.盖上盖子放入冰箱腌制过夜即可食用啦^_^ 一般我会晚上准备好，放冰箱里冷藏腌制一晚，第二天再做其他事。这样味道会比较好呢～
8.开饭^^ 我还放了几个泡发的木耳在碗底，看起来也很好吃呀~ 这个菜的辣味不是很明显喔，因为用的是不辣的剁椒，要是有小米椒会更棒！不过我不喜欢吃太辣的菜，而且小米椒不太好买，所以就用一般的剁椒来代替咯。 腌的时间越长越好咯，最好腌一天一夜。这样做出来的鸡脚特别入味，超级好吃哒~~