糖蒜怎么泡好吃？
其实糖蒜的做法和盐糖腌蒜的原理是一样的，区别在于用不用酱油或者醋来泡制而已 首先说下如何腌制糖蒜吧，我一般喜欢夏天腌上一些，吃的时候很方便~ 原料：紫皮大蒜，白糖，白醋或米醋都可以，酱油（我用的是味极鲜）
步骤一：将紫皮大蒜的茎切去，保留1-2厘米的长度即可（这样有利于浸泡时透气），然后放在水龙头下洗干净，晾干备用；
步骤二：准备一个可以密封的容器，先加入少许凉白开，然后把晾干的蒜放进来，接着倒入适量的白醋，淹没大蒜为准；
步骤三：然后将白砂糖倒进去，白砂糖的量根据各人口感，我大概放了小半碗的样子，注意一定要多放糖，这样才会让糖融化包裹在大蒜的外面，最后把酱油也加进去，没过大蒜为宜；
步骤四：盖上盖子，放到阴凉避光的地方腌制30天，期间每天打开盖子搅拌一下，可以让大蒜更快得入味儿。如果天气比较热的情况下，建议每天打开搅拌一次，不然很容易发酵变臭哦！
做好的糖蒜口感爽脆，酸甜开胃，用来配粥、拌饭吃都是非常不错的呢~~ 另外，在制作糖蒜的过程中，还有一个方法是用米醋+酱油来泡的，这种方法适合用较大的玻璃缸来做，具体做法是把切好的大蒜放进去，然后再加点食用盐、花椒、大料、桂皮等香料，最后倒入米醋和酱油，醋的量以淹没大蒜为主，这种方法做出来的糖蒜口味偏咸口，我个人不太喜欢吃这种味道的啦O(∩_∩)O哈哈~不过喜欢的朋友也可以试着做做看哈 还有一种方法就是直接用酱油来腌制的大蒜了，具体做法就是把切成段的大蒜直接放入酱油中，盖好盖子，腌制2周左右就可以了，这样做出来的蒜吃起来有点甜甜的味道，而且颜色也比较好看，但我觉得这个味道并不太符合我的胃口……所以一般都不做这种的=____，= 因为自己家做的没有添加任何添加剂，所以保存时间都不会太长，最好还是随吃随泡比较好，但是每次吃完之后都要记得把坛子封严实点哦，否则的话就容易生蛆了.....^o^