腊猪肝怎么做好吃？
1、卤好的牛肉切成薄片备用； 2、腊肠和青红椒切成片，姜蒜切末，小米椒切碎待用；
3、锅里放入植物油爆香姜末；
4、下入牛肉翻炒变色后调入黄酒；
5、加入少许生抽翻炒均匀即可出锅；
6、锅中放适量植物油将腊肠炒香；
7、再下青椒一同翻炒；
8、炒至断生后加入适量盐调味；
9、最后再加入蒜末及小米椒节一起炒香即可；
10、煮好后的米粉用冷水泡至没有硬芯；
11、捞出沥水装入碗中；
12、先倒入适量高汤或者开水拌匀（可以按自己喜好加入香油或者辣椒油）；
13、然后将炒熟的牛肉和腊肠等铺在上面就可以开吃了！
【小贴士】 米粉比较韧不容易烂，所以煮的时候要多烧些水，用筷子夹起米粉能很快散开就差不多了，别煮太久~ 卤肉可以换成卤猪耳什么的都不错呢～