洛阳白菜怎么做好吃？
作为洛阳人，这道汤应该算是我家常汤里的当家花旦了！ 简单美味又营养，夏天热的时候来一碗，全身都清爽~ 主要食材就是白菜和豆腐，再来一点香菜、虾皮提鲜。 【具体做法】第一步、准备食材。 香菜适量（不喜欢可以不放）、嫩豆腐一块、开封酱豆（或者甜面酱）两勺、豆瓣酱一勺、生抽一勺，白糖少许，淀粉一勺加水调开备用。 第二步、把豆腐切成小块，下开水锅焯一下水。 第三步、热锅凉油，放入葱姜末爆香，随后放花椒炸出香味。第四步、加入两勺甜面酱、一勺豆瓣酱，小火炒出酱香味。
第五步、酱香味出来后，倒入足量开水，同时放入豆腐块，加入少许白糖和生抽调味。第六步、大火烧开后，改小火慢炖5分钟左右。
第七步、最后淋入用水调好的芡汁、撒上香菜末即可。 这样做出来的汤色泽红润，味道香醇，让人胃口大开！ 如果你觉得做的不错，就请点赞支持一下吧！