1.把整只鸡洗净，剁成小块； （为了更好入味，我一般都把鸡剁得大块一点） 2.姜切片，葱切段，蒜去皮备用； 3.锅中入水，加入两片姜，将鸡肉放进去，煮出血沫后捞出洗净沥干水分； 4.锅中放油烧热，下入八角、桂皮、香叶炒香，再下葱姜蒜爆香，然后倒入鸡肉，炒至发白； 5.加入生抽、老抽、
“木须”是东北的方言，即鸡蛋炒肉， 也叫鸡蛋打卤。 原料： 瘦肉100克，鸡蛋2个，葱末5克，干木耳5克，黄瓜丁30克，湿淀粉10克，精盐、料酒各5克，味精2克，酱油4克，香油3克，猪油750克（实耗油50克）。 制作方法 1．将猪肉切成细丝；鸡蛋磕入碗中搅匀待用。