吃了鹅蛋可以吃土豆吗？
营养均衡，丰富多样性是良好饮食习惯的根基。它们的基本含义是：1、身体所需的各种营养素都要能摄入足够。2、不能长期吃种类单一的食物。一般说来，这些原则在正常的日常饮食中，是不会轻易被破坏的。毕竟多数人也不可能天天吃什么来什么。
但特殊的情况下还是要加以注意，比如你提到的这两种食物。蛋类含有的生物活性物质为人体所需，适量摄入有益健康。不过从成分上来讲，它除了有少量碳水化合物外都是由蛋白质和脂肪组成的。而且其中的蛋白质与氨基酸评分是接近完美的。如果吃的食物中其它成分尤其是碳水化合物、维生素和纤维等不能与之相配伍（比如只吃蛋而不吃其它食物），体内代谢平衡会被破坏，尤其是碳水化合物不足时体内供能产生紊乱，会严重影响到大脑的功能。而土豆主要成分是淀粉，其它营养素很少。如果只吃土豆，其它营养素会严重不足。如果要将蛋与土豆一起食用，只要二者摄入量（重量）的比例不低于1：5就没问题。如一个500克的土豆与一个50克的鸡蛋同吃就可以。再少的土豆或多的鸡蛋，以至二者接近等量地一起吃，尽管在胃里它们是可以“共存”的，但从营养角度讲是不均衡缺少其它食物补充也会对健康不利（尤其是对大脑）。时间长了甚至可以致病。因此，尽量不要长期仅以二者为主食。从长期来讲，增加其它食物品种是非常必要的。