东北晒土豆怎么做？
土豆最好选长一点的，洗净控干，晒干的土豆呈深褐色。晒土豆的架子可以用铁丝绑、高粱杆扎。晒的时候在上面铺上一块布，然后把土豆放在上面，用重物压上，防止土豆被风吹乱，也可以防虫和鸟害。
在大晴天的情况下，土豆晒干大约需要4到5天，如果中途遇上阴天的话，时间就不好计算了，总之，你只要记着每隔1、2个小时把它翻一下就行。晒干的土豆一定要放塑料袋等密封好的容器里保存，并且要放到通风干燥的地方，这样才能防止土豆受潮变绿。
晒好的土豆干，食用前放在凉水里泡10分钟左右，然后按着煮或炒的方式处理就可以继续食用了。把土豆干炒熟后和米饭一起吃，别有一番风味呢。