家常卤酱汁怎么做简单？
干葱头去皮洗净，生姜和大蒜都去皮洗净（不用太干净），所有材料切成碎末备用。锅里烧热油，倒入切好的干葱、生姜和大蒜碎末，小火慢慢炒，翻炒出浓浓的香味。把所有材料炒的发黄，发干，然后倒入郫县豆瓣酱（这个是用自己做的，只要是自制的无添加的豆瓣酱都可以）和豆豉，继续用小火慢慢翻炒。炒到翻炒到材料发黑，干香，然后把卤水汁（生抽老抽糖色胡椒粉味精冰糖水）倒进去，烧开即可。
自制的卤酱汁没有化学添加剂，用起来放心！用的时候取一部分，烧热浇在凉皮上即可。如果喜欢辣的可以加入辣椒油！而且做一顿凉皮不用做一锅卤酱汁，用不完可以放保鲜盒里放冰箱冷冻室保存呢。