家常菜汤怎么做好吃？
小萝卜炖牛腩
俗话说得好，秋冬萝卜赛过肉，萝卜不仅便宜，而且营养丰富，还具有消食去气的作用。萝卜炖牛肉是一道家常菜，做起来并不难，只要选好料，烹饪时下点功夫即可。炖牛肉时加入土豆，既营养又解油腻。土豆可以最后半小时放，煮的时间不要太长，以保持脆嫩度。煮好之后，不要急于揭盖，可以先焖个10分钟，这样更入味。
原料：
牛腩1000g、小萝卜10颗、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、蒜瓣4个、姜片5片、葱段2根
调料：
豆瓣1勺、甜面酱2勺、生抽2勺、花雕酒2勺、料酒1勺、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、香菜少许
做法：
1、牛腩洗净，切成块。锅里加凉水，倒入牛腩，大火烧开，煮5分钟，捞出沥干水分备用。
2、小萝卜洗净备用，土豆、胡萝卜、洋葱洗好切滚刀块，葱切段，生姜切片，蒜去皮备用。
3、锅里倒油，加入豆瓣酱、姜片、葱段、蒜瓣炒香，下入甜面酱炒出香味，再放入生抽，料酒，花雕酒，煸炒片刻。倒入煮过的牛腩，翻炒均匀之后，加盖焖2分钟，让肉充分入味。
4、然后将炒好的牛腩倒进炖锅里，加入一大锅热水，大火煮开，撇去浮沫，转小火炖1个半小时。
5、接着加入土豆、胡萝卜块，再炖半小时。
6、最后加入小萝卜炖20分钟，调入白胡椒粉和盐搅匀，撒上葱花和香菜即可出锅。