非洲鱼怎么炒好吃？
我作为在非工作多年的外卖狂人，对于这道菜的理解就是简单！快手！下饭！ 首先你要准备一个锅，两个碗。 调料就只用生抽和糖。没有老抽味精这些鬼东西。 我比较喜欢吃干点的，所以喜欢把鱼腌一下，如果你喜欢吃软一点的可以少腌一会或者不腌。重点来了！一定要用手抓匀，不要放筷子，用棍子也行，总之不要用筷子去搅。鱼肉很嫩，如果用筷子搅会碎。（这里是我偷懒的诀窍，因为我是用炸鱼的，其实炒也是很香的） 然后你就起锅烧油，油要稍微多一点。下葱姜爆香，你放心，不会糊的。 等葱姜香味出来以后，倒进去手撕好的咸鱼，小火慢煎。一定要小心烫哦～ 等到一面煎至金黄，记得要用铲子给鱼翻个面，以免糊了。 然后倒入调好的酱汁，小火焖熟就行了！ 大功告成！快来夸我！